Posturi Populare

Alegerea Editorului - 2020

Beneficiile și răul de clementine

Clementine sau Citrus clementina este un tip de tangelo. Acesta este un hibrid de portocale și mandarine. A fost creată în 1902 de către părintele Klemen, care nu a fost doar preot, ci și un ameliorator minunat. Forma fructului este aceeași cu cea a mandarinei, dar ele sunt mult mai dulci.

Vechii romani au început să crească fructele citrice din Corsica, însă cultivarea clementinelor a fost luată mult mai târziu. Trebuie remarcat faptul că majoritatea grădinilor au fost așezate doar cu patruzeci de ani în urmă.

În înălțime, copacii pot crește până la 5 metri. Frunzele sale dense formează căi foarte frumoase și lungi.

Clementinele corsicane sunt considerate cele mai atractive. Acest lucru se datorează faptului că fructele de vânzare sunt decorate cu mai multe frunze verzi. Acest fruct este atrăgător nu numai în contrastul color, ci și dovada incontestabilă a prospețimii. Se știe că frunzele, după recoltare, cad repede și se usucă, deci dacă sunt frunze pe fructe, atunci ele sunt proaspete.

Pentru anul recolta de clementină poate ajunge la 25 de tone și aproape toți rămân în țara frumoasă - Franța. În diametru, aceste mici portocale sunt doar 6 cm.

Există mai multe tipuri de clementine:

  • spaniolă. Acest soi este de asemenea împărțit în fructe mari și mici. În fiecare dintre ele există mai multe semințe.
  • Montreal. Este destul de rar. Apare doar la mijlocul lunii octombrie. Furnizorii principali sunt Algeria și Spania. Fructele pot conține între 10 și 12 semințe.
  • corsicană. Acest soi este protejat de o marcă înregistrată în această regiune. Are coaja de portocala si nu are seminte absolut.

Clementinele sunt cele mai des vândute cu frunze. Ele apar la începutul lunii noiembrie și se termină în februarie.

Acest fruct are o aromă uimitoare și un gust foarte dulce. Această delicateză este un minunat antidepresiv natural. Foarte des se folosește pentru fabricarea băuturilor alcoolice.

Acest citrus este cunoscut de mulți ca portocaliu coaxing și Mandarin italian. Recent, țările mediteraneene sunt implicate în cultivarea sa: Italia, Algeria, Maroc, Franța și Spania. De aici sunt livrate cele mai mari cantități de clementină.

Acest fruct poate fi ușor confundat cu mandarina datorită aspectului său similar. Are o culoare portocalie închisă, aceasta este diferența cea mai importantă dintre ele. Mandarinul nu are aproape nici o oscila, în timp ce clementina, dimpotrivă, are multe. Coralul acestui citrus este destul de subțire și strălucitor, dar, în ciuda acestui fapt, este foarte ferm. Acest fruct are o carne destul de suculentă și parfumată. Este ușor de recunoscut clementina, deoarece se distinge printr-o formă ușor aplatizată.

Cum se păstrează

Păstrarea acestor fructe citrice este cea mai ușoară. Ele pot fi destul de lungi. Pentru a salva aceste fructe, ar trebui pur și simplu să fie puse într-un compartiment special al frigiderului. Astfel, ele pot fi stocate pentru o lună întreagă. Temperatura ideală este de +6, iar acest lucru ar trebui să aibă o umiditate ridicată.

Pentru a crește durata de depozitare, pot fi frecați cu ulei vegetal. Nu depozitați niciodată clementinele într-o pungă de plastic.

În gătit

Acest fruct este ideal pentru prepararea multor feluri de mâncare, precum și a băuturilor. Astfel de fructe citrice suculente și dulci sunt potrivite pentru fabricarea biscuiților, deserturilor, prăjiturilor, gustărilor, sosurilor și multe alte feluri de mâncare.

Acestea fac gemuri minunate, siropuri, gemuri, lichioruri și brandy. Britanicii adaugă clementine și marinate, precum și pentru prepararea sosului pentru carne.

Valoare nutrițională

Numai Clementine conține în medie 34-50 de calorii, 9 g de carbohidrați, 1,3-2 g de fibră dietetică și 36 mg de vitamina C, ceea ce reprezintă mai mult de jumătate din norma zilnică a acidului ascorbic pentru un adult. O cantitate similară de vitamină C poate fi obținută dintr-un pahar de suc de grapefruit sau două portocale.

Într-o clementină există și acid folic (7,5% din valoarea zilnică), potasiu (5,5%), vitamină A și vitamină B6 (3% fiecare), niacină și tiamină (5% fiecare). Dintre ceilalti nutrienti, nutritionistii noteaza: calciu si fier, magneziu si cupru, fosfor si zinc, mangan si seleniu, acid pantotenic. Și nici colesterol sau sodiu.

Proprietăți utile

Cota leului din proprietățile benefice ale clementinelor este legată de conținutul de doze mari de vitamină C și fibre dietetice.

Potrivit lui Gladys Block, profesor la Universitatea din California, vitamina C blocheaza procesele inflamatorii din organism care sunt cauzate de proteine ​​reactive si sunt responsabile pentru boli de inima, diabet si boala Alzheimer.

500 mg de vitamina C zilnic au un puternic efect antiinflamator. Acest lucru este evidențiat printr-un studiu menționat în numărul din aprilie 2004 al Jurnalului Colegiului American de Nutriție.

Acidul ascorbic poate preveni formarea de calculi biliari, potrivit unui studiu al omului de știință german T. Volcker și al colegilor săi, care a văzut lumina în revista Gastroenterologie în 2009.

Vitamina C pentru imunitate

Clementinele sunt o excelenta sursa de vitamina C cu proprietati antioxidante puternice. Această substanță, în special de origine naturală, pare a fi un apărător eficient împotriva hipertensiunii și chiar tumorilor canceroase. Această vitamină este extrem de utilă pentru sistemul imunitar, celulele pielii. Ea are un efect pozitiv asupra capacității organismului de a absorbi fierul și compușii săi.

În beneficiul inimii

Clementina acid folic poate beneficia de inima. Este nevoie urgentă de femeile însărcinate pentru a reduce riscul apariției malformațiilor congenitale la copii. Alte surse de plante de acid folic sunt morcovi, avocado, pepene galben, caise, dovleac, legume cu frunze verzi.

Clementinele au o cantitate mare de potasiu. Este, de asemenea, bun pentru sănătatea inimii și a vaselor de sânge, ajută la normalizarea tensiunii arteriale, menține echilibrul fluidelor corporale și este responsabil pentru reducerea țesutului muscular.

Fructele și cerealele, bogate în fibre dietetice, s-au dovedit eficiente în combaterea nivelurilor ridicate de zahăr și trigliceride din sânge. În fiecare zi absorbi o cantitate uriașă de trigliceride împreună cu grăsimi animale, cum ar fi margarina sau untul. Toate acestea pun o povară grea pe inimă, se așează pe pereții vaselor de sânge.

O bună măsură preventivă a fost oferită de oamenii de știință suedezi. Tărâțele de ovăz și de secară, bogate în structuri fibroase, combinate cu sfeclă de zahăr, au contribuit la reducerea nivelului de glucoză din sângele pacienților din grupul de control. Rezultatele deosebit de încurajatoare au arătat femeile. Un raport detaliat privind acest studiu poate fi găsit în Jurnalul European de Nutriție în octombrie 2009.

Clementinele au multe fibre dietetice. Ele aparțin unui grup de alimente (de exemplu, banane, mure, morcovi, broccoli, leguminoase și mere) care pot fi recomandate pacienților cu ateroscleroză și diabet pentru mese zilnice.

Asociația Americană Dietetică recomandă administrarea zilnică a 25-50 grame de fibre cu alimente, în special a celor care suferă de diabet.

Creșterea zahărului din sânge

În mod paradoxal, multe clementine din dieta ta pot duce la un salt al zahărului din sânge. Corpul fiecărei persoane reacționează diferit la consumul de carbohidrați, inclusiv zahăr, conținut în fructe proaspete. De aceea este foarte important să-ți monitorizați singur nivelul de zahăr din sânge.

Excesul de vitamina C

Publicațiile medicale recente din New York Times avertizează oamenii să nu ia doze mari de vitamina C solubilă în apă în căutarea antioxidanților.

Pericolul constă în combinarea acidului ascorbic cu medicamente subțierea sângelui și creșterea toxicității unor metale. Deși este dificil să vă imaginați cât de mult trebuie să mănânci într-o singură ședință pentru a simți oricare dintre efectele secundare.


Termen de valabilitate recomandat în frigider: 2-3 săptămâni.

Ce este clementina?

Clementina este considerată a fi un hibrid de mandarină și portocaliu. Numele acestui fruct a fost primit de la crescător și preot în aceeași persoană Clement. La început a adus acest fruct la începutul secolului al XX-lea în Algeria.

Pe plan extern, Clementine nu este practic diferit de mandarin. Singura diferență este că prima are o culoare portocalie mai intensă. În ceea ce privește gustul, clementina este un fruct cu cel mai pronunțat gust dulce și aromă strălucitoare.

Unde crește clementina?

Acest hibrid crește pe copaci înalți cu o coroană groasă (până la 5-6 metri) în țările mediteraneene: în Spania, Maroc, Algeria, Italia și Turcia. Din cauza aromelor persistente și foarte plăcute, frunzele sunt adesea adăugate la ceai. Ele au o formă alungită, arătată la capete. În apropierea ramurilor sunt mici spini.

Ce este clementina și cum diferă de mandarine? În comparație cu acesta din urmă, clementina este mai rezistentă la îngheț și produce o recoltă mult mai devreme. Coaja acestui fruct este foarte subțire, strânsă la celuloză. De regulă, Clementine apare pe rafturile magazinelor din Rusia în octombrie și februarie și se află în cea mai mare cerere în timpul sărbătorilor de Anul Nou.

Tipuri de clementină

Se disting următoarele tipuri de fructe:

  1. Corsican. Acest tip de portocaliu este considerat regal. În aceste fructe sunt oase complet absente, și au o aromă mai strălucitoare decât toate celelalte mandarine. Clementinele Corsican apar pe piețele țării noastre în noiembrie și februarie și se disting prin culoarea roșie saturată. Principala caracteristică distinctivă este vânzarea fructelor pe o ramură cu frunze.
  2. Spaniolă. Acest hibrid are aproximativ 10 gropi. Poate fi atât mare, cât și mic. Clementinele spaniole au subspecii proprii.
  3. Montreal. Clementinele acestei specii sunt foarte rar crescute, de obicei în Algeria sau Spania. Dimensiunea fructului este medie, are cel mai mare număr de semințe în comparație cu primele două specii. În Rusia, Montreal Clementine este livrat în octombrie.

Clementine Calorii

Am luat deja în considerare ce este clementina. Acum, să vorbim despre proprietățile utile pe care le are, despre conținutul său caloric.

Deci, acest hibrid este atât de bogat în vitamine (C, E și B) și oligoelemente (zinc, mangan, seleniu, magneziu, sodiu, fosfor, potasiu, calciu, fier, cupru) reface corpul tau cu substante esentiale pentru viata.

Nu este un secret că mandarinele sunt considerate printre fructele cu cele mai mici calorii. Clementinele se aplică și ei. Acestea nu conțin mai mult de 48 de calorii. Prin urmare, aceste fructe sunt adesea consumate în timpul dietelor sau pentru a menține tonul.

Contraindicații privind utilizarea clementinei

Ca și tangerinele (aproape toate soiurile), Clementine are multe proprietăți benefice, dar poate fi, de asemenea, dăunătoare pentru sănătatea umană. Să ne uităm la aceste cazuri.

În primul rând, toată lumea ar trebui să înțeleagă că fructele citrice nu pot fi consumate în cantități mari. În caz contrar, există o probabilitate mai mare de reacții alergice. De asemenea, trebuie utilizat cu grijă de cei care suferă de gastrită, enteritis, nefrite, colecistită, ulcer gastric și colită. Acestea ar trebui să fie consumate numai în cantitatea recomandată de medic.

În plus, toți iubitorii de uleiuri aromatice trebuie să știe: după utilizarea uleiului de clementină ca un hidratant pentru piele, în nici un caz nu puteți face plajă timp de 1 oră. Acest lucru se datorează faptului că uleiul este fototoxic. Cu prudență, mamele care urmează să fie tratate trebuie să fie tratate de către mamele însărcinate (în special în primele trei luni de sarcină).

Ce feluri de mâncare pot fi preparate din clementină?

Clementina este un fruct care poate fi adăugat la aproape orice fel de patiserie, deserturi, unele salate și gustări. Să dăm un exemplu de felul de mâncare "Salata de clementină cu ciocolată", ingredientul principal al căruia este acest fruct.

Pentru prepararea ei veți avea nevoie de: o mână de fulgi de migdale, 5-6 linguri. linguri de zahăr, 100 gr. ciocolată neagră (negru sau lapte - pentru amator), 8 bucăți de clementine, menta proaspătă, 4-5 linguri. linguri de apă, o mică vanilie.

Desprindeți fructele citrice, îndepărtați oasele și tăiați fructele. Se taie frunzele de menta, se taie migdalele. Răspândiți clementinele tăiate pe mai multe plăci și presărați cu menta și piulițe deasupra. După aceea, aduceți apa la fiert, adăugați zahăr și vanilie în ea. Se fierbe un pic pentru a face un sirop. Pentru ei vom stropi fructele asezate pe farfurie. Rămâne să se presară cu ciocolată. Această salată este foarte sănătoasă și gustoasă, familia dvs. o va iubi.

Ce băuturi pot fi făcute din clementine?

Adesea folosit pentru mandarina hibridă și portocaliu. Numele acestei băuturi poate fi diferit, dar rețeta este aproape aceeași.

Pentru a prepara băuturi rapide din clementine, preparați-le cu produse cum ar fi clementine (aproximativ 1 kg), vodca sau luncă (500 ml), zahăr (300 g).

Clătiți fructele, uscați și tăiați în felii, fără peeling. Așezați clementinele tocate într-un borcan de sticlă, adăugați o vodcă și închideți-o cu un capac din plastic. Lichidul trebuie să insiste cel puțin două zile într-un loc închis la temperatura camerei. Dupa ce este infuzata, adaugati zaharul, puneti focul lent, aduceti la fiert, fierbeti timp de 7-8 minute, scoateti sistematic spuma. Răciți lichidul și împingeți-l printr-un filtru foarte fin sau tifon. După aceea, sticlă și la frigider.

Ce este clementina? Acesta este un dumnezeiesc pentru gospodine! Se pare că acest fruct nu este numai sănătos, ci și foarte gustos. Din ea puteți face mese și băuturi grozave.

Compoziția și conținutul caloric al clementinei

Fructul nu conține atât de multe substanțe utile, printre ele există vitamine, micro și macro elemente. Nu există absolut acizi în compoziție.

Conținutul caloric al primei clementine este de 100 g pe 47 g de calorii, din care:

  • Proteina - 0,85 g,
  • Grăsime - 0,15 g,
  • Carbohidrații - 12,02 g,
  • Fibră dietetică - 1,7 g,
  • Apă - 86,58 g,
  • Cenușă - 0,4 g.

Vitamine pe 100 g:

  • B1, tiamină - 0,086 mg,
  • B2, riboflavină - 0,03 mg,
  • B4, colină - 14 mg,
  • B5, acid pantotenic - 0,151 mg,
  • B6, piridoxină - 0,075 mg,
  • B9, acid folic - 24 μg,
  • C, acid ascorbic - 48,8 mg,
  • E, alfa-tocoferol, TE-0,2 mg,
  • PP, NE - 0,636 mg,
  • Betaină - 0,1 mg.

Macroelemente pe 100 g:

  • Potasiu, K - 177 mg,
  • Calciu, Ca - 30 mg,
  • Magneziu, Mg - 10 mg,
  • Sodiu, Na - 1 mg,
  • Fosfor, Ph - 21 mg.

Elemente oligoelemente per 100 g:

  • Fier, Fe - 0,14 mg,
  • Mangan, Mn - 0,023 mg,
  • Cupru, Cu - 43 μg,
  • Seleniu, Se - 0,1 pg,
  • Zinc, Zn - 0,06 mg.

Carbohidrați digerabili la 100 g:

  • Mono și dizaharide (zahăr) - 9,18 g,
  • Glucoza (dextroză) - 1,59 g,
  • Zaharoza - 5,96 g,
  • Fructoza - 1,64 g.

Compoziția clementinei include foarte puțini carbohidrați și vitamine. În acest sens, este evaluat numai pentru conținutul de acid ascorbic și folic.

Răul și contraindicațiile utilizării clementinei

Acest reprezentant al citricei în cantități mici este permis să mănânce aproape totul, cu excepția persoanelor cu intoleranță individuală la fructele acide, diabetici, care suferă de obezitate. În nici un caz nu o puteți mânca pe stomacul gol, trebuie să fiți în prealabil cel puțin să beți apă. În caz contrar, sucul agresiv va irita mucoasa stomacului și a intestinelor, care mai devreme sau mai târziu va duce la apariția gastritei sau, chiar mai periculoase, la hiperplazie.

Clementina trebuie utilizată cu atenție pentru următoarele afecțiuni:

    colită. Acest lucru se datorează faptului că produsul acționează în mod activ asupra pereților intestinali și determină modificări ale structurii lor. Dacă este abuzat, va crește riscul de constipație cronică, greață, intoxicație a corpului.

gastrită. Aici totul arată aproape la fel ca în cazul colitei - pereții de stomac suferă de efectele sucului de clementină. De asemenea, crește producția de acid clorhidric, ceea ce duce adesea la greață.

Ulcerul și stomacul duodenal. În acest caz, utilizarea fuziunii mandarin-portocaliu este permisă numai la coacere (nu proaspătă). Dacă întrerupeți această regulă, puteți începe să deranjați colicul în buric.

  • colecistita. Cu această boală, se recomandă să nu mănânci mai mult de 2-3 clementine pe săptămână și numai în combinație cu alte produse.

  • Contraindicațiile la clementină sunt relevante pentru hepatită, ficat gras și nefrită. De asemenea, trebuie avut în vedere faptul că se referă la produsele fototoxice și, prin urmare, după utilizarea acesteia, se recomandă să nu ieșiți la soare timp de cel puțin o jumătate de oră.

    Rețete Clementine

    În timpul gătirii, fructele plantei sunt folosite în cea mai mare parte proaspete. Ele sunt foarte populare ca gustări pentru băuturi alcoolice și simplu felie. Pe baza lor se obțin compoturi destul de gustoase, gemuri, sosuri și muraturi. Pietrele prețioase și diverse cocktailuri, sucuri proaspete, care sunt făcute din fructe proaspete și congelate, sunt foarte populare. Este unul dintre ingredientele cele mai populare pentru multe lichioruri și brandy. Împreună cu el sunt delicioase deserturi și produse de patiserie - prăjituri, plăcinte, plăcinte, biscuiți.

    Luați în considerare câteva rețete pentru cele mai delicioase feluri de mâncare:

      plăcintă. Va trebui să spălați și să coajați 350 g de fructe discontinue. Затем положите их в кастрюлю, залейте водой и варите в течение 1,5 часов на слабом огне, предварительно доведя до кипения. В это время уберите шелуху с сырого миндаля (120 г) и измельчите его в блендере в специальной емкости (только не в пыль!). Готовые клементины обсушите, остудите, разделите на 2-3 части и изымите из них семена. Теперь перекрутите их на мясорубке и займитесь яйцами, которые (2-3 шт.) нужно перетереть с сахаром (около 80 г).Ca rezultat, trebuie să se formeze o spumă albă. După aceea, amestecați oul cu piureul de fructe preparat și puneți amestecul pe o foaie de copt, turnat cu hârtie de pergament și apoi acoperit cu unt. Puneți-o în cuptor timp de circa 40 de minute până când pe partea superioară apare o crustă de aur. Apoi, scoateți tortul, răcit, se așeza pe o placă mare și se presară cu zahăr pudră. Înainte de servire, se taie în mai multe bucăți și se toarnă gem de căpșuni.

    Clementine cu caramel. Vor avea nevoie de 10 bucăți care trebuie spălate și curățate (îndepărtați coaja și semințele). Apoi tăiați toate fructele în două părți și introduceți un strat de sticlă refractară într-un recipient. După aceea, zahărul de trestie roșie se prăjește (200 g) până se îngroașă într-o tigaie. Când începe să se întunece, se toarnă lent cu sucul de fructe. Apoi, amestecați masa cu o lingură, lăsând-o să ardă și scoateți din ea caramele lungi. Ei trebuie să decoreze în prealabil într-o formă specială de clementine, care trebuie să fie coapte timp de 15 minute în cuptor.

    Citrice Smoothie. Îndepărtați pielea de pe cele 3 fructe principale, 2 limes, 1 grapefruit și 2 morcovi (pentru a ucide gustul acru). Acum clătiți-le cu apă rece, tăiați în cercuri și încărcați-le în vasul blenderului. Bateți toate ingredientele până când bucățele mici sunt complet dizolvate, gruelul ar trebui să se dovedească a fi întreg, fără impurități. Dacă dispozitivul se macină încet, puteți adăuga puțină apă. Se toarnă băutura finită în ochelari, se arde cu felii de lămâie și se pun cocteiluri în ea. Aceasta este o opțiune excelentă pentru vara când trebuie să vă bucurați și să vă răcoriți.

    tort. Trei clementine coaja și biciul cu un blender. Acum rupeți 5 ouă și repetați-le la fel ca în cazul fructelor, dând lent zahăr în castron (120 g). Acum combinați ambele ingrediente și adăugați unt topit (80 g), ovaz (1 cană), praf de copt pentru aluat (1,5 linguriță). Ca rezultat, ar trebui să obțineți o masă, consistența grisului. Dacă este groasă, adăugați cremă și, în cazul unei compoziții lichide, adăugați mai multă făină. Apoi, ungeți vasul de coacere cu ulei vegetal și umpleți-l cu aluat. Puneți-o în cuptor timp de 30-45 de minute, astfel încât să apară o crustă de aur și cocta este coaptă. În cele din urmă, scoateți-l, răciți-l, tăiați-l în două prăjituri și înmuiați-l în ciocolată neagră topită. De asemenea, se toarnă produsele de patiserie deasupra și, dacă presarcați, de asemenea, cu chipsuri de nucă de cocos, se va dovedi foarte frumos.

  • gem. Se spală 2 kg de fructe, se usucă și se curăță. Apoi se toarnă cu zahăr (200 g) și se lasă să stea timp de 3 ore. După timp, adăugați puțină apă, nu mai mult de 300 ml, și puneți vasul la căldură scăzută. Păstrați clementine pe el timp de 40-60 de minute, amestecând regulat pentru a evita arderea. Ca urmare, trebuie să scoată sucul, iar când se întâmplă acest lucru, porniți gazul la putere și aduceți masa la fierbere. Apoi, fără a aștepta răcirea, se toarnă în borcane sterilizate, care trebuie să fie laminate și așezate într-un loc întunecos și rece.

  • Clementine Fapte interesante

    Pe piețele și în magazinele din țările CSI, clementinele sunt vândute în cea mai mare parte doar la sărbătorile de Anul Nou, iar vara este aproape imposibil de întâlnit. Acest lucru se datorează faptului că recolta este colectată de la începutul lunii octombrie până la sfârșitul lunii februarie, iar fructele vechi nu pot fi depozitate mai mult de 2-3 luni chiar și într-un loc răcoros.

    Aceste fructe exotice sunt cu 30-40% mai scumpe decât tangerinele și portocalele obișnuite. Vânzătorii le vând adesea sub această formă, fără a numi hibrizi. Se crede că acest lucru sperie pe cumpărători, deoarece selecția multor asociate cu utilizarea de substanțe chimice nocive.

    Există 3 tipuri de clementină - acesta este Montreal, spaniolă și corsicană. Acesta din urmă crește, de obicei, fără oase dense și cu o piele foarte subțire, este, de asemenea, cea mai dulce.

    Indiferent de varietate, fructele nu rezistă la o depozitare prea lungă: în frigider nu se pot deteriora numai 2-3 luni, iar în încăperi - doar câteva zile.

    Clementinele sunt vândute în principal cu frunze și, uneori, chiar și cu sprigs. Furnizorii principali sunt Franța, Spania, Maroc, Italia și Algeria. În aceste țări, cu excepția celor din urmă, este obișnuit să se facă lichior de la ei. Pentru anul se face o recoltă multi-tonă, peste 50% din care este destinată exportului.

    Atunci când alegeți un fruct, acesta poate fi confundat cu mandarina obișnuită. Pentru a evita acest lucru, trebuie să acordați atenție culorii, care este mai saturată decât cea a "concurenților". Coaja fătului trebuie să fie ușor dură, dar fermă, fără a compromite integritatea. Pentru a le păstra mai mult timp, trebuie să frecați Clementine cu ulei vegetal.

    Unde să cumpărați și cum să alegeți clementinele

    De fapt, clementinele pot fi cumpărate în supermarketuri și piețe. Și chiar și în rețelele economice din magazinul de lângă casă vor fi. Desigur, nu corsican cu frunze, dar italiană sau marocană - probabil. De ce nu le acordăm atenție? Da, desenăm, cumpărați-le adesea ca "tangerine", acest mandarin este mai puțin "lucios" și nu are o culoare roșie aprinsă. În pulpa lui există oase mici, iar segmentele sale sunt mai mici. Aroma mandarinei un pic "dă prăjituri" sau produse de patiserie. Dar clementina are o mulțime de oase în carne, o piele lucioasă netedă și o culoare roșu aprins.

    Alegerea clementinelor ar trebui să fie atentă. Merită să luăm doar fructe relativ uniforme și ferme. Dacă fructul arată ca și cum cineva ar fi zdrobit-o bine înainte de a-l vinde, cel mai probabil ai clementină în fața ta, care a fost păstrată într-o friguroasă. Dacă a înghețat, carnea lui ar putea să nu fie atât de gustoasă.

    În plus, fructul este susceptibil de infecții bacteriene. Semnele albicioase pe butoaiele de clementină sunt cea mai apropiată dintre matrițele cele mai comune, astfel de fructe nu pot fi consumate.

    Rețete Clementine

    Clemenin gem cu menta

    3-4 kg de fructe, câteva rădăcini de menta, suc de 1 lămâie, agent de îngroșare a gemului sau pectină regulată, îndulcitor în cantitate echivalentă cu un pahar de zahăr.

    Clementina este curată, nu aruncați-o. Tăiați fructele printr-o sită, astfel încât să fie piure. Se fierbe în pelvis pentru gem, sau se pune pulpa într-un aragaz lent și se pune în modul de stingere timp de 40 de minute. Adăugați un îngroșător de blocaj (dacă este uscat, se diluează cu apă conform instrucțiunilor), se amestecă, se fierbe timp de aproximativ 5 minute și se adaugă menta și îndulcitorul tocită la masa fierbinte. Se amestecă, gătește un pic mai mult, se întinde pe bănci și închide capacele. Peelul poate fi stors cu o presă și să utilizeze ulei esențial sau pur și simplu folosit ca un remediu popular împotriva paraziților insectelor.

    Clemaina marmeladă

    1 kg de clementină, 1 litru de apă, îndulcitor, puțin scorțișoară, agar sau gelatină, matrițe pentru cookie-uri sau marmalade.

    Clementine curăță și șterge printr-o sită rigidă. Coaja și semințele pot fi aruncate, pulpa trebuie diluată cu apă și adăugată îndulcitor. Se diluează agarul conform instrucțiunilor, se amestecă cu billetul de marmeladă, se toarnă în matrițe și se răcește.

    Salata de pui si salam Clementines

    3-4 clemeine mari, 400 g piept de pui, 1 cm rădăcină de ghimbir, 1 lingură de semințe de susan crud, 1 lingură de susan sau ulei de măsline, salată de capră sau varză, un usturoi, ceapă roșie, oțet de vin roșu.

    Se taie piept de pui cu rădăcină de ghimbir și se coace într-un sac de cuptor cu microunde (15 minute la 600 W). Răciți-le și tăiați-le în benzi. Clește de coajă, se împarte în felii, se taie cu un cuțit ascuțit și se îndepărtează semințele. Se amestecă untul cu usturoi și sos de vin roșu cu un blender. Usturoiul ar trebui să "dizolve" masa. Salata verde sau mâinile lacrimogene. Se amestecă toate ingredientele, se adaugă felii de clementină, se amestecă ușor, se condimentează salata cu sos și se răcește puțin înainte de servire.

    Piept fără coacere

    1 kg de brânză de vaci 0%, cremoasă, 1 kg de clementine, 200 g de căpșuni, agar, îndulcitor, menta dulce și 1 pachet de pâine dulce de tip Kerner cu fructoză.

    Pâine prăjită. Agar dizolvați apa conform instrucțiunilor. Clementine curăță și scoate oasele. Împărțiți fructele în felii. Se amestecă brânza de vaci într-un blender cu masa de agar de 2/3. Puneți pâini în partea de jos a formularului, adăugați un mic agar. Componentele rămase sunt amestecate cu îndulcitor. Coaceți căpșunile și tăiați-le în jumătăți. Apoi, colectați tort - un strat de felii de clementină, un strat de brânză de vaci, și decorați partea de sus cu căpșuni și menta dulce.

    Pierderea de clementină

    Clementinele nu sunt recomandate pentru alergii. Nu trebuie consumate în perioadele de exacerbare a gastritei, colecistitei și ulcerului gastric și a ulcerului duodenal. Clementinele nu sunt potrivite pentru cei care, din anumite motive, utilizează doze mari de vitamine sintetice (intramuscular sau sub formă de picături). Nu li se recomandă să mănânce în perioada inițială de tratament a dysbacteriosis. Uleiul esențial de clementină are fototoxicitate. Trebuie folosit cu prudență.

    Vizionați videoclipul: Ce sa mananci si ce nu cand alaptezi (Ianuarie 2020).

    Loading...